Nachtrag das Ergebnis : Super lecker cremige Mischung aus Quitte und Hakkaido mit einere leichten Chillinote hinten im Abgang ;-)) . Nach dem ersten Kochen und Pürrieren hats recht seltsam gerochen...a bislla wie "neigschpeid" ... Zitronensaft - Zucker - etwas Johannisbeersaft hat die Sache abgerundet.
Meine ersten Quitten, von einer netten Nachbarin bekommen zum testen.Wird wohl ein Marmeladenexperiment, vielleicht mit Chili?
